— Unsere biologischen Weine —

Wir bearbeiten etwa zwei Hektar an Weinreben in der unmittelbaren, hügeligen Umgebung unseres Hauses. Es sind ton- und lehmhaltige Böden.
Seit 1989 sind wir zudem als biologischer Bauernhof durch das Institut CCPB srl (www.ccpb.it) zertifiziert.
Auf unseren Böden gedeihen vier verschiedene Weinsorten, welche jeweils mit unserer Gegend, dem östlichen Collio, durch lange Tradition verbunden sind.
Refosco dal penduncolo rosso, Verduzzo, Bianco, Rosè,
welche wir alle direkt am Hof heranreifen lassen und auch hier abfüllen. Klassifiziert sind unsere Weine derzeit als Identificazione Geografica Protetta, also einer geografischen Schutzbezeichung, IGP 
 


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Rosae

Refosco dal peduncolo rosso 12,5%

Von rubinroter Farbe und einem Geschmack von suìsui (einer Wildkirsche mit leichter Bitternote). Langsame Reifung, verfeinert in wenigen Monaten im Eichenfass und danach im großen Stahltank. Nach zwei Jahren ist er bereit für menschliche Gaumen. Ein tanninhaltiger und lange lagerbarer Wein, besonders passend zu rotem Fleisch und Käse. Oder aber am Ende eines winterlichen Abendessens zu purer Schokolade. Empfohlene Trinktemperatur: 14°/18°.

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Bianco Friulano 12%

Es ist der trockene friulanische Weißwein. Strohgelbe Farbe mit einem Nachgeschmack von Mandeln, passt er bestens als Gläschen für zwischendurch, aber auch zu Antipasti und Rohschinken (natürlich jenem aus San Daniele), Risotto und Fisch. Empfohlene Trinktemperatur: 8°/10°.

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Verduzzo 13%

Dieser autochthone Wein des Friaul besticht durch seine goldgelbe/ bernsteinfarbige Erscheinung. Er kann sowohl trocken also auch leicht lieblich ausgebaut werden. Wir bevorzugen die trockene Variante. Er hat für einen Weißwein einen hohen Alkohol- und Tanningehalt. Der diesem Wein eigene Honigduft eignet sich hervorragend zu intensivem Käse und gebrühten Würsten (etwa unserer “muset”): Der Reiz besteht im Kontrast der Geschmacksrichtungen. Als Dessertwein getrunken ist der Verduzzo zu trockenen Süßspeisen zu empfehlen. Er ist auch ein Wein für die Belebung des Geistes.Empfohlene Trinktemperatur: 10°/14°.

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Rosè - Rosae 11,5%

“Weiß” gekeltert. Ein Wein der durch seine trockene Frucht besticht. Er lässt sich bestens zum Aperitiv mit Oliven genießen. Zudem großartig als Begleitung von Fisch und weißem Fleisch geeignet.Empfohlene Trinktemperatur: 8°/12°.

 

 

 

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uvaVerduzzo
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